碎腰米(或爆腰米)是由于干燥过程中冷热变化快,米粒内外收缩不平衡造成的。这种大米的营养价值受到影响。因此,如果碎腰米较多或米粒上有碎痕,说明其品质较差。反而又长又细的米,个头大,闻在鼻子上比上面说的香多了。米饭颜色油浸,煮出来的米饭松软爽口。如何鉴别大米质量的优劣?如何鉴别大米质量的优劣呢?民以食为天,所以从下面7个方面进行下阐述,帮助大家能够更好的生活。1识别新陈米新米颜色色泽明亮,硬度较大,米香味浓,粘性好,但糠粉稍多陈米色泽暗淡,硬度较差,米香味淡,糠粉少,粘性差,营养价值也相对降低。2看米质硬度米...
更新时间:2022-05-15标签: 中国米的质量怎么样大米品质质量品种 全文阅读