这两个是最大的因素,还有其他的,比如冷菜多,热菜少,粥什么的简单的自助餐,因为要请厨师提供热菜,会增加成本。自助餐通常是有时间限制的,可以通过控制时间来降低成本,而且自助餐还得限制你吃剩的食材。如果超过限定值,就要交费。这个要做,反正不能浪费。还有很多事情,比如怎么摆菜。自助餐厅是怎么盈利的?自助餐就是靠走量来争取最大的盈利。自助餐的成本控制的很低,成本低一个是和供应商有关,在一个是和量有关。最简单的,上阿里巴巴网采购物品,你买的越多,你的单价越便宜,一个道理,你在供应商采购越多,你的单价越低。而且自助餐...
更新时间:2022-05-11标签: 自助酒店是怎么经营的经营自助宾馆酒店家庭 全文阅读